Česnek a cibule

Otevřená diskuze | Kategorie: Gastronomie
kwai.chang.caine (2019-11-29 00:25:11)helena.manova (2019-11-03 19:02:30)Lidule (2019-07-11 19:12:50)jura.86 (2019-06-12 20:30:19)Zdebra (2018-03-23 12:38:37)BRITSKY.SLECHTIC (2018-03-11 19:22:26)Johoney (2017-11-13 06:40:17)
Česnek a cibule
Založeno: 17. 10. 2013 | Příspěvků: 442 | Členů: 7
Správci: kwai.chang.caine (hlavní)

Česnek se hodí téměř do všeho. Česneku není nikdy dost. Vždyť i v česneku je málo česneku :-).
A při té příležitosti zde diskutujme i o cibuli, která je základem každé kuchyně. Debata o pórku, šalotce a souvisejících tématech je rovněž povolena ;-).

Nemůžete přispívat - nejste přihlášen!

  • Johoney
    Johoney, 2.9.15 12:59:48  
     

    Minule jsem se tak přejedla cibule, že jsem ji cítila z žaludku ještě celý druhý den.. Brrrr :5:

    • kwai.chang.caine
      kwai.chang.caine, 14.9.15 14:34:49  
       

      Vždy je potřeba všeho s mírou.

      • Johoney
        Johoney, 15.9.15 08:11:10  
         

        Byla jsem teď u babičky na Slovensku a přivezla si česnek domácí velký asi tak cca 2x2 cm.. Cibule u nich nemlich to samé.. Mají svoji studnu sice ale jak bylo sucho nedalo se ani zalévat.. Letos ta úroda opravdu smutná. Nezbude nám snad nic jiného než podlampové pěstování..

  • kwai.chang.caine
    kwai.chang.caine, 25.7.15 21:32:46  
     

    Dnes proběhl festival česneku v Buchlovicích: http://www.festivalcesnekubuchlovice.cz/cz/cesnek-2015
    Opět jsem se tam nedostal, tak snad již příští rok...

    • Lidule
      Lidule, 27.7.15 10:24:07  
       

      škoda, že je to tak daleko (183km) jinak bych se určitě též podívala ...

      • Marylou
        Marylou, 9.8.15 13:53:46  
         

        Zahlédla jsem na fejsu Kozákovou s česnekem. Tuším, že prodává konzumní a její táta(?) sadbový. Pokud je ho dost.
        :4:

        • Marylou
          Marylou, 7.9.15 15:39:41  
           

          Tak bereme Havrana od Česnek ze Slovácka! :4:

          • kwai.chang.caine
            kwai.chang.caine, 8.9.15 00:16:50  
             

            To mi silně připomíná zaručený burčák z Pavlovic či brambory z Vysočiny. Ale může to být i fajn... :4:

            • Marylou
              Marylou, 4.10.15 11:17:28  
               

              Už jej máme(česnek Havran) a je skvělý!

  • madame.Corall
    madame.Corall, 23.7.15 19:47:06  
     

    Včera jsme koupili od pouličních prodejců svazek česneku. Opravdu kvalitní za 49 korun. Dnes jsem přidala když jsem pekla kuře s americkými brambory.

    • Lidule
      Lidule, 24.7.15 14:07:35  
       

      tak to je pěkná cena, mě mamka koupila česnek za 80kč za kilo ... musím si ho ještě dosušit ale taky snad bude kvalitní ...

  • karl
    karl, 7.7.15 12:38:18  
     

    zeptal bych se autora fotky, copak je to za odrůdu?

    • kwai.chang.caine
      kwai.chang.caine, 7.7.15 13:30:44  
       

      Autor možná bude vědět, leč ten je neznámý...

      • karl
        karl, 8.7.15 08:34:01  
         

        no jo. to je legrace na trhu, když se zeptám, co je to za odrůdu. prodejce čumí, a pak řekne: to je z moravy. nebo řekne: to je paličák... :15:

        • kwai.chang.caine
          kwai.chang.caine, 8.7.15 15:08:16  
           

          Když je prodejce paličák, nic s tím zkrátka nenaděláš. :4:

  • karl
    karl, 6.7.15 11:58:52  
     

    v dobrým česneku je česneku dost. jen to chce opravdu dobrej a kvalitní českej česnek, a ne atrapy ze španělska, nebo číny, kerý ovšem běžně prodávaj trhovci na tržnicích jako českej česnek

  • Johoney
    Johoney, 1.7.15 07:31:32  
     

    Receptík ale zatím neodzkoušený - palici česneku seřízneme špičky všem stroužkům najednou. Vložíme do alobalu, zakápneme olivovým olejem a trochu posolíme. Zabalíme a šup do trouby na 180 stupňů cca 45 min. Vymačkáváme a rozetíráme na čerstvé pečivko :2:

    • Lidule
      Lidule, 1.7.15 20:57:06  
       

      tohle jsem kolikrát četla ale ještě nevyzkoušela ... ale až se s manželem přestěhujem do vlastního tak to pak chci zkusit a uvidíme ...

      • kwai.chang.caine
        kwai.chang.caine, 1.7.15 23:12:51  
         

        V cizím si netroufáte? :6:

        • Lidule
          Lidule, 2.7.15 20:36:46  
           

          tak my bydlíme u manželových rodičů a já se v kuchyni motám jen tehdy když jsme sami doma nebo když je potřeba pomoc s vařením ... a tak si chci takové pokusy nechat až budu ve vlastní kuchyni ...

          • kwai.chang.caine
            kwai.chang.caine, 2.7.15 21:48:40  
             

            Rozumím...

            • Lidule
              Lidule, 2.7.15 22:03:33  
               

              ale už se snad budem brzo stěhovat, už se těším ... hlavně budu muset si nakoupit dost česneku a na podzim vyrazíme na sběr cibule ať mám z čeho vařit ... ještě bych ráda zkusila francouzskou cibulačku - cibule a česnek bych mohla ve všem ...

    • Johoney
      Johoney, 10.7.15 07:40:19  
       

      Včera vyzkoušeno.. Chutnalo, zase trochu jiná chuť česneku :2:

    • rakapka
      rakapka, 19.8.15 20:26:51  
       

      znám a dělávám vždy na podzimní grilovačce...

  • Johoney
    Johoney, 13.5.15 12:17:03  
     

    MArináda na grilované žampiony ze stroužku česneku, oliváče a bylinek ...Božíí :1:

    • V.Ivuska
      V.Ivuska, 13.5.15 13:40:17  
       

      týý jo mňam, taky bych si dala :1: :1:

      • Marylou
        Marylou, 30.5.15 12:06:02  
         

        Slintám! :1:

        • kwai.chang.caine
          kwai.chang.caine, 9.6.15 00:40:54  
           

          Na té ikonce bez těch zubů se ani nedivím :4:.

          • Marylou
            Marylou, 23.6.15 12:52:07  
             

            To víš, zub času se podepsal! :15:

            • kwai.chang.caine
              kwai.chang.caine, 23.6.15 15:25:25  
               

              No jo, není zub jako zub, a to i v případě, že není. :13:

  • kwai.chang.caine
    kwai.chang.caine, 23.2.15 22:28:01  
     

    Viděl jsem nedávno v nějakém dokumentu, že japonským ninjům bylo zapovězeno konzumovat česnek a cibuli, aby je v úkrytu nepřítel nezaregistroval po čichu. Myslím, že nebýt japonským ninjou má jisté výhody. :2:

    • BRITSKY.SLECHTIC
      BRITSKY.SLECHTIC, 25.2.15 19:38:41  
       

      :1: :2:

    • Marylou
      Marylou, 25.3.15 12:44:09  
       

      Na druhou stranu, bojovat se dá i česnekem a cibulí! :1:

      • kwai.chang.caine
        kwai.chang.caine, 25.3.15 14:41:01  
         

        Jedná se ovšem také o vhodné prostředky k usmiřování. :13:

        • Marylou
          Marylou, 26.3.15 17:44:04  
           

          :14: :1:

  • Johoney
    Johoney, 19.2.15 11:33:08  
     

    Včera jsem měla česnekovo cibulový den...a teď si dám aspoň na týden půst od této zeleniny.. Ještě pořád cítím tu chuť v ústech :1:

    • kwai.chang.caine
      kwai.chang.caine, 19.2.15 14:32:16  
       

      A to si stěžuješ nebo se chlubíš? :4:

      • Marylou
        Marylou, 22.2.15 12:18:26  
         

        Asi podobojí. :15: Nám už některý česnek klíčí, ale nevadí, všechno se spotřebuje. Mám ho dnes v dušeném mase, v polévce a dám pár plátků i na pečené kuře. Cibulka taky nesmí chybět, ale už kupujeme, doma zbyla jen ta drobná, ale překonala jsem lenost a několik jich oloupala, neboť si bez nich vaření nedovedu představit, jsme tak zvyklí. Hezkou neděli! :15:

  • Lidule
    Lidule, 3.2.15 09:18:55  
     

    zkoušel tu někdo si vypěstovat doma česnek??? Až se s manželem přestěhujem do vlastního domku tak bych to ráda zkusila ... ještě by mě zajmalo kde je nejideálnější ho skladovat včetně i cibule??? Domek je starší a je tam i sklep takovej ten kamennej ...

    • jura.86
      jura.86, 5.2.15 20:37:07  
       

      Jistě :2:
      Namořit nejlépe do Sulky, zasadit těsně předtím než přijdou mrazy. Skladovat v co nejchladnějším místě, kde moc nemrzne (-10 ještě snese, když to není dlouho. Skladovat na tmavém místě s malou vlhkostí vzduchu (nevím, jak moc vlhký je nebo není ten sklep). A skladovat ho palicí nahoru, stonky dolů.

      • Marylou
        Marylou, 6.2.15 11:03:19  
         

        My jej skladujeme na půdě, někde se říká na hůře, nevím, zda hůře je lépe. :4:

        • kwai.chang.caine
          kwai.chang.caine, 6.2.15 11:06:07  
           

          Nejlépe se skladuje v žaludku, ale uznávám, že tam dlouho nevydrží.

        • jura.86
          jura.86, 8.2.15 12:52:23  
           

          Na hůře ho máme též, a je to lépe než na půdě, pokud jako půdu budeme uvažovat svrchní vrstvu země... :1:

      • Lidule
        Lidule, 6.2.15 16:32:44  
         

        děkuji za radu ... jak je sklep vlhnký či není vůbec netuším, jen vím že tam jsou brambory a prej že tam vydrží celkem dlouho bez problémů ...

        • jura.86
          jura.86, 8.2.15 12:53:38  
           

          Chce to sucho a chlad. U nás ve sklepě by nevydržel, ale to je dáno i tím, že máme poměrně vysoko spodní vodu a sklep není izolovaný, takže je tam vlhko. Zemáky a řepa jsou v pohodě, česnek by to nezvládl.

          • Marylou
            Marylou, 9.2.15 16:06:44  
             

            Přesně tak, taky máme podobný sklep.

            • kwai.chang.caine
              kwai.chang.caine, 17.2.15 23:21:04  
               

              Potom je zjevné, že skladovat česnek třeba v sauně by nebylo tak úplně praktické.

              • Marylou
                Marylou, 22.2.15 12:19:36  
                 

                Nebylo, ještě by vyhodil klíček! :1:

                • kwai.chang.caine
                  kwai.chang.caine, 22.2.15 22:14:18  
                   

                  Tak byste se pak v sauně nezamykali... :6:

  • BRITSKY.SLECHTIC
    BRITSKY.SLECHTIC, 1.2.15 14:26:17  
     

    Hezký zbytek neděle a děkuji za přijetí. :2:

    Já si momentálně dopřávám cibuli s medem a nebo cibulový odvar s majornkou,protože jsem lehla s chřipajznou a mám to i na hlasivkách a průduškách. :5:

    • kwai.chang.caine
      kwai.chang.caine, 1.2.15 16:49:07  
       

      Zdravím a přeji brzké uzdravení. Pochopitelně za asistence cibule a česneku :13:.